Risto – Pizza – Bistró

Il lavoro è una passione che si comunica attraverso le azioni, le parole e le pietanze. Sono nato in via Degli Orafi al n.34 ed ho avuto la fortuna di proseguire la mia vita alle Forri dove la natura mi ha educato al rispetto, restituendomi la gioia della coltivazione dell’olivo e di tante altre verdure che faccio gustare nei piatti preparati per voi.

Ho deciso di continuare la mia attività ritornando dove tutto è iniziato perché voglio che i miei clienti sappiano chi sia il loro ristoratore e scoprano perché propongo pietanze preparate con certi ingredienti da me selezionati.

Il rispetto per la clientela passa dalla scelta di prodotti buoni e genuini. Le farine, le paste ed il vino sono scelte accuratamente da ditte che sposano la mia stessa filosofia di vita: fare le cose con responsabilità e serenità perché il cliente non è soltanto un cliente, ma una parte di me ed io mi rispecchio in lui.

Paolo Lotti